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张家界:情系绿豆面

来源：张家界酒店网 | 作者：zjjxs.net | 编辑：www.zjjxs.net | 访问次数：次

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    一直觉得绿豆面怪怪的，许多人既不懂得它的来历也不知道它的身价，更不知道它到底该怎么做，但就是有许多人喜欢，而且很抢手！
    绿豆面宽约一厘米，顾名思义原料里面应该是有绿豆成分的，但不完全是绿豆。每天早上，他们都被摆在各个小摊小店的台面上，很是诱人。不知道它到底是哪里的特产，但张家界人就是喜欢，模样和味道一点也不比其余的小吃逊色，浅绿、淡黄的外表常常引诱许多人的胃。
    绿豆面为绿色条状，它的厚度使得吃起来时嘴里有一种特别的厚实感。从一定程度上来说，绿豆面的特质更加与张家界人的个性相符合，外表粗狂、奔放，骨子里夹杂着质朴的情感与豪迈的性格。
    绿豆面好不好吃关键在汤，湘西粉面的汤不清淡也没有五花八门的调味料，用的都是猪筒子骨熬制成的汤，经过文火温文尔雅的锤炼，煮出的那一口带着筒子骨汤的鲜香，也不至于抢了其它配料的风头。有了好汤做基础，绿豆面也有了底气。三鲜臊子和油辣椒，二者少一不可，分别以香、辣见长，却香者也辣，辣者也香，份量很足，很值哦！
    绿豆面不仅食起来美味，而且本身具有很高的营养价值。绿豆味甘、性凉，入心、胃经；夏天多吃还可以清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿；对身体健康百利而无一害。

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